有机磷中毒中，阿托品是很重要的药物，阿托品化临床表现为神智减轻、瞳孔逐渐扩大、肺部啰音逐渐减少，患者出现面色红润、潮红，心率增快、血压升高等。有机磷中毒时，患者胆碱酯酶活性明显下降，乙酰胆碱不能被水解，大量聚集出现胆碱危象，临床上叫毒蕈碱样症状，也称为M样症状。
主要表现为外分泌腺分泌增多和平滑肌痉挛，患者会出现恶心、呕吐，腹痛、流眼泪、流鼻涕、流口水以及气道分泌物增多，出现肺部啰音，并伴有咳痰，痰液可能阻塞气道导致窒息。患者平滑肌痉挛导致肚子疼痛，为胆碱能危象，使用阿托品可以有效缓解症状，恢复乙酰胆碱胆碱能神经的正常功能。
除阿托品外，还有特效解毒药是碘碱磷定或氯碱磷定，能直接复活胆碱酯酶，将过多聚集地乙酰胆碱正常水解，从而缓解有机磷中毒。有机磷中毒治疗原则，是要早期给药、足量给药以及反复给药，才能达到救治患者生命的地步。
