生甘草和炙甘草的炮制方法不同，生甘草只是甘草的跟和茎，把它切了之后直接去使用。而炙甘草是用蜜跟甘草进行炮制，炮制之后甘草就略有一点黏性。
炙甘草和生甘草的功效也有区别，炙甘草是甘而平的性味，主要起到的是补益的作用，可以补脾、和胃，并且它通阳复脉，而且补气。炙甘草主要用于脾胃的气虚、倦怠的乏力，或者是心动悸、脉结代这种心律不齐的症状。而生甘草的作用除了有补益脾气以外，特性就是清热解毒，而且可以化痰、止咳，也可以缓急止痛。
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