血红蛋白是一种色素蛋白，主要存在于人体的红细胞内。血红蛋白具有重要的生理功能，它可以起到运输氧气和运输二氧化碳的功能，但是血红蛋白的合成过程非常复杂，需要各种原料，其中合成血红蛋白的基本原料包括铁元素、叶酸、维生素B12以及蛋白质，任何一种造血原料的缺乏都会引起贫血。在临床上如果铁元素缺乏，红细胞无法利用铁元素正常的合成血红蛋白，病人就会出现缺铁性贫血的症状，表现为面色苍白、头晕、乏力。同样的道理，如果叶酸和维生素B12缺乏，就会造成巨幼红细胞性贫血，病人除了贫血症状，还会出现明显的食欲下降、四肢麻木等末梢神经炎的症状。如果蛋白质缺乏，也容易造成贫血。所以合成血红蛋白的基本原料就是铁元素、叶酸、维生素B12以及蛋白质。
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