人体胰岛素首先是在胰腺β细胞合成分泌，人体的β细胞是一个工厂，合成的胰岛素帮助利用血糖，它分泌的模式有两个时相。
第一时相就是把已经合成、储存的胰岛素，在受血糖刺激以后，分泌快速入血，帮助降低餐后血糖。
第二事项就是把新合成的胰岛素分泌入血，这个时间相对滞后，但是往往作用比较长。
胰腺通过两种形式帮助控制血糖，一种叫基础胰岛素的分泌，就是基本上每小时分泌一个单位，帮助控制基础的血糖，也帮助控制餐后血糖。如果胰腺分泌胰岛素的能力受了损伤，无论是病毒感染破坏了β细胞，造成1型糖尿病或者是2型糖尿病，出现了胰岛素相对不足，或者是胰岛素的抵抗，都会引起糖代谢的异常，甚至出现糖尿病。
