绿豆有清热解毒的功效，夏天喝绿豆汤能起到清热解暑的作用，还有降压的作用。但是绿豆降压只能起到辅助作用，不能代替降压药物，所以真正降压要使用降压药物。
高血压是很多原因引起的血流动力学异常，是血液对血管壁造成的压力所导致。如果人体内钠过多，血管里的水含量就会高，容量就会增加，会导致血液对血管壁的压力升高，引起血压的升高，这就是要低盐饮食的原因，而绿豆有利尿作用，可以帮助人体排水、排钠。如果人体内的钠减少，血管里的水含量也减少，血容量就会明显减少，血液对于血管壁的压力就会减轻，从而达到降压的目的。
