馒头餐试验，就是我们经常说的吃馒头试验，它主要检测糖吸收的能力是否正常，判断是否胰岛功能有不正常的情况。正常人在吃完馒头餐之后，血糖会在短时间内稍微地升高，很快就会恢复到正常值。馒头餐的检查方法，是检查前的晚上7点以后就也就是晚餐后不要再进食了，可以适当的喝些白开水，早上是不进食、不用药的情况下抽取空腹血，吃一个2两的馒头，也就是常说的100g面粉。记第一口吃馒头的时间，在10分钟之内要把馒头给吃完，吃完馒头后每隔30分钟、60分钟、120分钟、180分钟分别抽取血清胰岛素或者C肽，根据结果来判断患者胰腺功能。一般是适用的人群，就是怀疑有糖尿病的患者。但是检查前一定要注意是正常的饮食正常的休息，防止有内分泌的紊乱，对结果造成影响。
