饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食、食物多样化，才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。对于糖尿病患者，蔬菜的选择应该选择含糖量低的蔬菜，如含糖量在4%以下的蔬菜，有西红柿、黄瓜、大白菜、小白菜、菠菜、芹菜、茴香等。但是豆角的含糖量在4%-10%，糖尿病患者尽量限制食用，每天的食用量最好是在200g以内。因为豆角的含糖量高，如果吃的量大就会影响到血糖，所以豆角对于糖尿病患者是限制食用的蔬菜。
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