发物是针对有些疾病来说的，有些病人是不能吃的，比如皮肤病或者一些免疫性的疾病，很多的发物有腥膻的味道，比如牛肉、羊肉。
对于蔬菜来说只要是辛香的，也有类似发物的特性，比如韭菜有非常冲的味道；芹菜在中医里属于发物；笋、香菇、香菜等带有芳香的气味，在中医里属于辛味，这些辛味的东西都算发物。更严重包括葱、姜、蒜，常用的调料也是不让吃的，还有包括花椒、大料、桂皮等一些调料，也不让阳热病人服用，这些都算蔬菜里面的发物。
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