肠癌术后的恢复方法

葷油和素油的配比：

實踐證明，高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的發生，尤其是多不飽和脂肪酸。它雖能降低血脂、但有促癌發生的作用;膽固醇本身並不致癌，但與膽石酸反應，有促癌作用，說明膽石酸是促癌因素。結腸腫癌的病人，不要吃過多脂肪，脂肪總量占總熱能30%以下，動、植物油比例要適當。也就是說，在一天的膳食中，包括食物本身的油脂量，加上烹調中用油，每日脂肪要在50克以下。

有的朋友懼怕冠心病，控制動物脂肪很嚴格，經常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內過氧化物過多。因為植物油中碳鏈不穩定、易氧化，如果適當地吃些動物脂肪，就會使碳鏈穩定，不易氧化，並減少體內自由基的形成，所以一定要科學吃飯，講究油脂的合理配比。

選擇脫脂牛奶：

牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一。結腸癌的病人是否適於飲用牛奶呢?市售牛奶有鮮牛奶和奶粉，鮮牛奶多為全脂牛奶，奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉。結腸癌的病人適於飲用什麼牛奶呢?

據英國一份研究指出：牛奶中含有的維生素A、C、鈣等具有抗癌作用。維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，並刺激人體抗腫瘤的免疫系統;維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成，並抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響;鈣能改變結腸黏膜的增殖，降低結腸癌的發生。

而牛奶中所含的脂肪則具有致癌作用。全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的四倍，常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌症的發生;而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。因此，結腸癌的病人適於飲用脫脂牛奶。