高蛋白和蛋白质不是一回事，蛋白质是人体在代谢过程中所需要的一种能量物质，人体在生命过程中需要三大物质，一种是蛋白质，一种是碳水化合物，另一种是脂肪。高蛋白是指超过了正常值的上限，也就是说每天需要蛋白质超过正常人的上限，正常人每天需要蛋白质大约是1g/kg体重，如果超过了这个值，就称为高蛋白。题目所说的高蛋白和蛋白质有可能是指饮食中的，也有可能是指血中的，也有可能是指尿中的，饮食中的就是刚才所说的内容。尿中的高蛋白和蛋白质是一回事，总的来说是所有的蛋白质的组合，血中的高蛋白和蛋白质也是一回事。
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