小孩适当吃泥鳅有促进发育的功效，因为泥鳅当中富含有丰富的蛋白质，并且是容易吸收的动物蛋白质，如果小孩适当的吃泥鳅，可以补充优质蛋白质，能够满足生长发育的需求，对于促进生长发育有着积极的作用。小孩吃泥鳅也能够有增进食欲的功效，因为泥鳅当中富含有丰富的矿物质，比如说像磷、铁，而磷和铁对于味蕾的形成有着重要的调节作用，因此对于食欲不振、消化不良的小孩吃泥鳅，可以补充矿物质能够很好的增进食欲，促进消化。
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