血压高的患者尽量少吃鸡腿，最好不吃鸡腿，因为鸡腿中含有含量很高的胆固醇，胆固醇被摄取之后就会到血液中，引起血液中的胆固醇升高。胆固醇中有高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇叫做“坏胆固醇”，会促进动脉粥样硬化的发生和发展。有研究显示高血压本身就是动脉粥样硬化的一项非常重要的危险因素，高血压对内皮的损伤可以促进动脉粥样硬化的程度，如果高血压的患者又合并有高脂血症，尤其是低密度脂蛋白胆固醇升高，这两种危险因素相辅相成、相互作用，就会加重人体动脉粥样硬化的进展。因此高血压的患者要尽量选择低脂饮食，少吃鸡腿。
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