黄鳝炖排骨有着很好的利水消肿的功效，对于尿少所导致的腹水、下肢水肿，通过食用黄鳝炖排骨，可以达到利尿消肿的作用。黄鳝炖排骨还能够有着很好的解毒的功效，对于病毒性肝炎、疮痈有很好的预防和缓解的作用。黄鳝炖排骨还能够入脾经和胃经，对于脾胃虚弱导致的消化不良有着很好的增进食欲、促进消化的作用。黄鳝炖排骨当中还富含有丰富的蛋白质，在提高肌肉含量、促进身体素质、预防肌肉衰减症方面的功效也会非常的明显。
