春分养生吃什么好？

春分，为春季的第四个节气。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分（两极除外），又当春之半，故名为春分。”

春分

《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。秋同义。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

古代黄河流域与之相应的物候现象为“玄鸟至，雷乃发声，始电”(见《农桑通诀》)。这时我国大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中地区农谚：“春分麦起身，一刻值干金。”春分亦是传统节日。在周代，春分有祭日仪式。

【节气时间】

每年3月20日或21或22日

【节气养生】

春分节气草长莺飞，最宜踏青，心胸开阔之余可保持精力充沛。早晨起床后多进行户外活动，也可多做伸展运动，如广播体操、八段锦、太极拳等，有助于缓解春天倦怠思眠的状态。春分平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。

【推荐食材】

豆芽、生菜、大枣等

【推荐药膳】

三丝素食、枣泥包子等

【食谱】

1、三丝素食：

食材：豆芽150克，青瓜150克，胡萝卜100克，生姜50克，胡椒粒10粒，食盐香油少许

做法：把青瓜、胡萝卜生姜切丝备用；另锅把清水煮沸加点油、盐把豆芽先煮5分钟捞出备用。把青瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、生姜丝拌匀，保持食材的鲜脆口感，最后加点香油与胡椒粉，加盐调味即可。

推荐理由：春季饮食宜多吃菜，春季适逢各种新鲜蔬菜大量上市，在此季节吃菜即可吃到时令美味又可摄入多种维生素预防口角炎、舌炎等疾病的发生。豆芽为黄豆所发的嫩芽，口感清爽，清热利湿，豆芽、青瓜和胡萝卜热量非常低，多吃也不怕胖。配以生姜胡椒温中和胃，此菜不但营养丰富，还有效清胃肠积热，素食者和一般人群均可适用。

2、枣泥包子：

食材：面粉500克，红枣300克，白糖100克，香油少许。

做法推荐理由：将面粉按常法制成皮，红枣洗净，蒸或煮熟放入盆中挤烂，去核。将白糖100克加20克水化开，倒入枣泥内，再加香油，搅拌均匀，放于勺内烧20分钟左右，待香油和白糖全部被枣泥吸收后，倒出晾凉，成枣泥馅。将馅包入皮中，上屉蒸熟即可。

推荐理由：大枣味甘入脾，补气健脾，且可防止肝气过于偏亢损害脾胃功能。本品常服可起到增强体质的作用，对于脾胃虚弱者尤适宜。

小贴士：血糖高者不宜多食。