中医认为鸡肉有温中补气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，含有人体生长发育重要的卵磷脂和蛋白质，是中国人膳食结构当中重要的来源。鸡肉对营养不良、畏寒、怕冷、乏力、疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱等，有很好的食疗作用。中医认为鸡肉味甘、性微温，能温中补虚、益气养血、补肾益精，而白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳以及使人心情愉快、御寒提神的功效，白酒还可以扩张小血管，促进血液中的含糖量降低，促进血液循环。白酒炖鸡有增加人体血液循环、御寒、提高免疫力、补气养血的作用。
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