血糖高的患者可以吃番薯，血糖高一般是指糖尿病患者，当空腹血糖≥7.0 mmol/L，餐后两小时血糖数值≥11.1 mmol/L，就可以诊断为糖尿病。糖尿病患者也可以吃番薯，因为番薯含糖量大约是27%-30%左右。
糖尿病患者在主食方面，一般鼓励吃番薯，也就是红薯，小米、玉米、荞麦、燕麦这些食物膳食纤维丰富，升糖指数低，所以用它们来替代主食对于糖尿病患者十分有利。
如果糖尿病患者吃精米、精面，升糖指数高、饱腹感弱，控制饮食非常不容易。如果是用这些杂粮、粗粮，包括红薯来替代主食，膳食纤维丰富、升糖指数低、饱腹感强，患者容易控制住饮食，对于糖尿病控制十分有利。
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