吐出苦水通常是指呕吐非常严重，呕吐严重的情况下，首先是把胃内容物呕吐，胃部出现严重的逆蠕动。当胃排空了以后，继续逆蠕动就会把下方十二指肠的内容物呕出，而十二指肠是胆汁流出的主要位置，因十二指肠胆汁非常苦，十二指肠的内容物呕出就会有苦水。
所以，此种情况代表呕吐非常严重，而且胃部完全排空，需要引起重视，及时给予止吐对症处理，并且针对引起呕吐的病因进行控制。不然呕吐如果持续下去，会引起贲门周围黏膜的撕裂，甚至严重者会导致呕血的情况进一步发生，要及时给予重视。
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