吃河豚中毒是因为河豚里含有对人体有害的毒素，吃了河豚以后大概0.5-3小时之内就会出现河豚毒素中毒的症状。河豚中毒后，对于清醒能配合的病人，马上用勺子或者手指头压舌根催吐，然后喝水后反复再催吐，催吐之后赶紧去医院洗胃、吸附、导泻、补液利尿。如果病情重，病人神志不清、呕吐，把病人头偏向一边，擦去呕吐物，防止病人把呕吐物吸入导致吸入性肺炎甚至窒息。
如果病人呼吸心跳骤停，立刻开始心肺复苏。抢救病人的同时，一定要拨打120急救电话，派人去接救护车。河豚中毒会要命，并且没有特效解毒药，发现中毒后不要耽搁，得马上治疗，最重要的还是要预防河豚中毒，避免误食或者烹饪不当导致中毒。
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