吃煎饼果子是否会发胖，需要看摄入量和运动量的大小。如果以煎饼果子为主食，每天摄入量在300g以内，则产生的能量主要用于机体的代谢需要，不至于诱发肥胖。
摄入食品是否会导致肥胖，实际上是供能和消耗的一种比拼结果。如果摄入的能量超过消耗，则会导致肥胖，低于消耗则有减肥效果，摄入和消耗一致，则可以维持现状。煎饼果子烹调的过程中，主要用到植物油和面粉，都属于高能量食品。如果摄入量比较大，产生的能量很容易超过人体的消耗，则会诱发肥胖。少量摄入则主要为人体的基础生命活动或者运动提供能量，通常不会诱发肥胖。
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