肠胃炎按照症状分为急性肠炎和慢性肠炎，急性肠胃炎是指在某种原因下如有微生物感染等，可能出现有恶心、呕吐、腹泻、腹痛等这些症状；慢性肠胃炎可能平素每遇饮食不当，可能会出现反酸、烧心等慢性的不良症状。首先肠胃炎的病人只要没有明显的烧心症状，建议是可以吃藕粉，藕粉的营养成分是非常高，它里面含有大量的维生素C，还有其他多种维生素，富含铁、钙微量元素，是一种丰富的植物蛋白质，淀粉含量也比较丰富，因此平素只要适量吃，可以补充充足营养。而且熟藕味性温味甘，有益于脾胃健康，还可以具有止泻的功能，所以对于急慢性肠胃炎病人只要胃酸不是非常明显，吃一些藕粉是对身体有好处的。如果病人是处于急性肠胃炎，而且反酸的症状也非常明显，建议病人暂时不要吃藕粉，因为藕粉里含有较多淀粉，会刺激产生胃酸过多可能加重胃炎。如果是急性肠胃炎伴有明显的反酸、烧心的症状，藕粉就要少吃一点。
