急性咽喉炎有时会出现全身症状，特别是儿童经常会出现发热、厌食、周身疼痛等。
同时会有咽痛、吞咽困难，以及咳嗽、咳痰甚至声音嘶哑等局部的症状。
治疗上首先要全身治疗，给予抗生素以及营养支持的疗法，因此可以吃鸡蛋增加蛋白质，增加身体的抵抗力，同时可以应用局部的药物雾化吸入，以及喷雾剂、含片的治疗。
慢性的咽喉炎一般跟体质以及理化刺激因素有关系，所以也是可以吃鸡蛋的，这样增强体质、提高免疫力，防止咽喉炎的反复急性发作。
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