糖尿病可以吃红薯，红薯是淀粉类主食，对比相同重量的米饭，红薯的热量较少，脂肪与碳水化合物的含量为米饭的1/3，并含有大量膳食纤维，易有饱腹感。红薯还有预防便秘的作用，故糖尿病患者适量食用红薯有益。但需注意红薯和土豆都是淀粉类的食物，所以食用红薯时要等量减少其它主食的摄入并控制摄入的总量，一般1周可以吃1-2顿。注意合理搭配食用，可以配合蔬菜杂粮一起吃。
血糖过高或血糖波动较大的患者暂时不宜食用红薯，因为红薯进入肠道后消化吸收较快，葡萄糖进入血液速度较快，导致短时间内血糖升高。但红薯消化速度较快，导致血糖又迅速下降，造成血糖波动较大。同时胃溃疡或胃酸过多的患者也不宜食用红薯，以免出现或加重烧心的症状。
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