胰腺炎是否可以喝水，要根据患者的病情来决定的。在胰腺炎刚开始发病的时候，患者腹痛非常明显，是需要禁食禁水，也就是说不能够喝水，同时还需要胃肠减压、心电监护、补液等治疗。等到患者腹痛缓解，肛门有排气，腹胀也缓解，胃肠蠕动恢复，同时复查血尿淀粉酶基本上恢复正常，或者是复查胰腺CT没有进一步进展，可以考虑喝水，从喝水先开始，然后患者腹部没有明显的异常体征，可以考虑进少量流食，注意要没有油脂，以免会导致患者胰腺炎症的加重或者是反复。
