钾的生理作用是维持细胞的新陈代谢、调节渗透压与酸碱平衡、保持神经肌肉的应激性和心肌的正常功能。人体内98%的钾分布在细胞内，2%在细胞外，血钾仅占总量的0.3%。正常血钾浓度为3.5-5.5mmol/L，细胞间液为3.0-5.0mmol/L。成人每日需钾约3-4g主要来源于饮食，肉类、水果、蔬菜等均富含钾。肾脏是排钾的主要器官，尿钾占85%，粪便和汗液分别排钾10%和5%。
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