食道癌是很严重的恶性肿瘤，食道癌患者手术后可以吃冬虫夏草，也可以吃海鲜、海参等等。以上营养品都可以吃，因为这些营养品具有高蛋白，可以通过营养品提高病人免疫能力。病人免疫能力提高，可以防止肿瘤扩散、肿瘤复发。
食道癌病人如果能够早发现、早诊断、早治疗，早期病人恶性肿瘤没有扩散和转移，通过根治性手术切除一般可以治愈。中晚期食道癌患者，积极治疗五年生存率60%左右。
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