糖尿病患者把土豆当成主食来食用有益，在中国人的饮食餐桌上多把土豆当成是菜，比方说炒土豆丝或者土豆炒芹菜、土豆炒韭菜，在日常餐桌上非常常见，但是事实上不应该把土豆当作是蔬菜来进食，而是要当作主食。
糖尿病患者的主食量每顿生重不超过二两，对应土豆来说可能只是半个土豆或者1/4个土豆，所以这是根据土豆大小来决定。吃土豆有益就是要控制它的量，如果这顿饭吃了土豆，对应就要减少其它主食的量。另外，注意烹调的方法，少油、少盐，不要加入糖、蜂蜜等等可以升血糖的调味料。
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