陈醋对于减肥并没有太大的效果。有观点认为陈醋可以促进肠胃消化、降低人体血脂从而有效的减少肥胖、臃肿的出现。但是事实上每日食用的陈醋剂量很有限，特别是在进餐时同时食用陈醋，可以在一定程度上减轻食物的油腻感，但是其对于体重甚至血脂的影响微乎其微。
因此真正想要减肥的人群，应该在适量运动的基础上配合合理的饮食方案。在饮食上少吃高热量、高脂肪食物，需要制定合理的运动方案，多做有氧运动，加快脂肪层的流动，使脂肪的氧化消化速度加快。减肥需要饮食和运动相结合，才能达到事半功倍的减肥效果。
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