鸟贝肉中富含蛋白质，有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调节血压等作用；鸟贝也富含钙质，钙是骨骼发育的基本元素，适当的补充钙质也能调节酶的活性，钙元素会参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，能调节激素的分泌，调节心率，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持人体的酸碱平衡；鸟贝肉还含有丰富的维生素E，维生素E能有效的抗衰老，防止皮肤的色素沉着；鸟贝中丰富的铁质还能帮助补血，而且吸收效果好，因此手脚冰凉，皮肤没有光泽的贫血人士可以多吃一些。
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