维生素是不可以空腹吃的，因为维生素类的药在服用后都是由身体内的小肠吸收。如果是在饭前空腹的时候服用，身体内胃肠道里面是空的，没有食物，在服用维生素后就会被很快的吸收，进入体内的血液导致维生素在体内血液中的浓度开始增高，在还没有被身体所吸收就已经经过尿道排出了体外，所以服用维生素都是建议在饭后服用的。
另外，维生素在日常的三餐中就有，在饭后服用是效果比较好的，因为在吃完饭后胃肠的消化活动要更加活跃，这样所服用的维生素更加容易被身体吸收，可以达到更好的吸收率。平常如果自己的饮食比较清淡，可以在饭后服用维生素的时候喝一杯牛奶，吸收效果也会比较好。
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