胆囊结石的患者，是可以吃板栗的，但是，也应当注意适量。板栗中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪以及维生素B族，因此，具有丰富的营养。中医认为板栗具有益血气、健肝脾、养胃以及补肾的功效；现代医学认为，其不仅能够提供高热量，其内的纤维素还可以保持机体规律的排便，同时对于预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的效果。但是，应当注意的，便秘及脾胃虚弱的人群、糖尿病的患者，应当尽量避免食用板栗。而胆囊结石的患者，主要是避免进食高胆固醇食物，与板栗并没有太大的关系。日常生活中，常见的高胆固醇食物，主要是肥肉、动物内脏以及煎炸食品等。
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