酪氨酸酶其实就是一种具有功能活性的蛋白质，主要是存在于黑色素细胞的黑色小体里面。主要的功能就是能够把酪氨酸转化成多巴还有多巴醌，最后成为黑色素，所以酪氨酸酶是黑色素细胞合成黑色素的一个关键酶。如果功能异常或者是缺少，黑色素的生成就会出现障碍，局部皮肤上就会出现色素减退，或者脱失的表现。酪氨酸酶其中含有铜离子成分，如果缺铜也会影响到酪氨酸酶正常功能的发挥。
总之，酪氨酸酶在人体正常的黑色素合成过程中起到一个至关重要的作用，有很多药物比如维生素C、氢醌等，就是通过抑制酪氨酸酶的功能活性而发挥淡斑、去色素作用。
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