煤尘或胆固醇结晶的黏痰患者该如何饮食？

煤尘或胆固醇结晶的黏痰是煤炭工尘肺的临床表现的症状。煤工尘肺（coalminer’s pneumoconiosis）系指煤矿工人长期吸入生产环境中粉尘所引起的肺部病变的总称。包括采煤和造煤工人吸入纯煤粉尘所致的煤肺，约占10％；岩石掘进工吸入矽尘所引起的矽肺，约占10％以下；以及吸入煤尘和矽尘等混合性粉尘所引起的煤矽肺，主要发生在既掘进又采煤的混合工种中，约占80％以上。煤矿中以煤矽肺最为多见。煤工尘肺主要发生在地下开采工中，露天煤矿开采工中患病率很低。大量接触煤粉的其他作业工人，如码头卸煤工、煤球制作工中也可发生煤肺，因影响劳动能力不大，目前研究不多。

煤炭工尘肺患者的饮食应该以病人的康复、营养物质的补充和增强机体抗病能力为原则，进食高热量、高维生素、高蛋白、易消化饮食。发热病人要多饮水、多食水果、不宜食用含脂肪较高食物。注意多休息，保证睡眠。改善环境卫生，做好个人劳动保护，消除及避免烟雾，粉尘和刺激性气体对呼吸道的影响。

以下食物建议适量多吃：

1、雪梨

梨的果肉含有丰富的果浆，苹果酸等有机酸，具备祛痰、止咳等功效，尘肺的患者肺功能较弱，容易诱发咳嗽，可常吃雪梨、冰糖等。可用白糖水和雪梨食用，具备清热润肺的功效，每周2-5次。

2、牛奶

牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，能增强机体抗病能力，建议每天2次。

3、莴笋

尘肺的病人因氧气在肺泡交换不足，常伴有轻度的贫血，莴笋含有多种维生素和矿物质，富含人体可吸收的铁元素，可常食用。建议每周1-3次，平时也可以多吃富含铁元素、补血的食物，比如红枣、菠菜等。