晚上吃少量普通杨梅，不会诱发肥胖，如果大量摄入白糖炮制的杨梅，有可能诱发肥胖。杨梅属于营养丰富的水果，含有比较多的果酸、果糖，而容易导致肥胖的脂肪成分和葡萄糖含量不是很高，少量食用时不会导致体内糖原以及脂肪的蓄积，没有增肥作用。不过，用白糖炮制的杨梅中，白糖可以分解生成葡萄糖并以葡萄糖的形式被人体吸收，葡萄糖主要的作用是为机体的各种活动提供能量，多余的葡萄糖可以转化成糖原或者糖脂，诱发肥胖。晚上进入睡眠后机体的代谢活动下降，消耗的葡萄糖和脂肪量都会有明显的下降，如果过多食用含有白糖成分的杨梅，则容易诱发肥胖。
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