想查肾功能检查血中尿素氮和肌酐，最好空腹10-12个小时。因为吃饭以后可能对肾功能造成一定影响，而使临床判断出现误差，所以饭后不能查肾功能，除非某些急症的情况或者抢救病人的时候必须做。
250g优质蛋白，牛肉、羊肉、鸭肉、鱼肉，或者某些鸡蛋、牛奶摄入以后，肌酐可以明显的升高。食用这些食物以后3个小时肌酐比基础值升高70%。而食用7小时以后肌酐还比基础值升高30%，经过12小时才能恢复到基础值。所以如果想准确的检查血中肌酐和尿素氮的水平，需要空腹10-12个小时。但是某些情况下特别是急诊情况，不要考虑饮食的情况，为了抢救生命，必须随时检测。
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