食物中毒患者和肠胃炎有明显的区别，食物中毒和急性的肠胃炎都有腹痛、腹泻、恶心、呕吐的情况。但是食物中毒的患者，上述症状相对较为明显和较为严重，会出现典型的腹痛，尤其以其周围的腹部绞痛为主，还会出现明显的腹泻、大便次数多且不成形等。患者出现黏液脓血便，甚至出现里急后重等情况，严重时还会有呕血，甚至黑便的情况发生。另外食物中毒患者不单纯有消化系统的症状，还会伴随循环系统的症状，例如胸闷、气短、心悸、心前区不适，还会有神经系统的症状，如头晕、头疼、眩晕等，都属于和胃肠炎的区别。
