维生素不宜随餐服用，更不宜空腹吃，容易导致肾脏疾病，比较危险，建议餐后服用。由于保健品类多属于脂溶性，融合在混合的饭菜里的油脂可更好与维生素相互溶解，从而有利于人体吸收。维生素多不溶于水，可以同脂肪相互作用，达到正常的吸收效果。空腹使用会被融入血液中，尚未被人体组织吸收利用，就从尿液中排出。在饭后服用可与肠道内的食物相融合，有利于维生素的充分吸收，更好的发挥其治疗效果。最好在餐后10分钟以后服用，使食物在胃肠里作用后与维生素相融合。维生素也不易长期服用，容易在体内积蓄而造成食物中毒，可以适当的吃维生素高的水果、蔬菜来补充。
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