有肝硬化的病人建议不要吃笋，吃笋对肝硬化的病人可能有害处，特别是对于中晚期的肝硬化病人，吃笋甚至可能会影响寿命。因为中晚期的肝硬化患者往往存在比较严重的门脉高压。由于门脉高压导致病人存在食管-胃底静脉曲张，而笋含有大量纤维素，特别不容易消化。进食笋之后由于这些纤维素可能会引起食管-胃底静脉曲张的破裂出血，从而导致病人出现呕血甚至失血性休克，从而引起死亡，所以这些肝硬化的病人应当尽量避免吃笋，以避免引起出血。
