虫草和铁皮石斛一起食用，既有补益肺肾，又有养胃生津、滋阴清热的作用。对人体的免疫系统有着很好的调节作用，使人体的免疫系统在一个相对好的状态，人体的吞噬细胞增强体内的吞噬能力，更好的清除体内不好的细胞，增强人体产生抗体的能力，这样人体能够更好的抵御疾病，防止肿瘤等一些不良疾病的发生。
此外，虫草和铁皮石斛的联用还有抗疲劳的作用，能够提高机体线粒体的能量，从而使机体的耐寒能力增加。这两者同用，对肝脏有着一个很好的保护作用，有防止肝纤维化的作用。还可以增强肝脏的抗病毒能力，这也是病毒性肝炎常常联用虫草与石斛的原因。
