黄花菜炖排骨的主要功效是在于培土益中、调补气血,这要从黄花菜和排骨的二者之间的功效进行分析说明。黄花菜颜色是黄的,归属于人体的脾胃,由于属于花,花主散,具有散脾胃之气,温补脾胃的作用。排骨本身是由骨、筋、肉组成,主要的作用是补脾、养气血、培补中气、强筋健骨等作用。二者合用可以使脾胃的功能加强,同时还可以产生滋益脾气、补中益气、强筋健骨等多种功效。所以二者之间的配合使用,可以使补益之性得到良好的发挥,同时由于二者之间偏于温补,可以注重人体的湿气和人体的阳气,所以阳气偏旺、湿气偏盛的患者不建议食用。
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