一顿饭消化的时间和食物的种类有很大关系。食物从嘴里咀嚼完送入到胃里，再进入十二指肠，这段时间也是胃排空的时间。如果胃排空比较快，食物就会在胃里面停留时间比较短，食物进入胃后大约5分钟左右就开始胃排空，米饭、面食、粥类在胃里消化的时间就会比较快，大约需要5个小时左右。饮食上进食蛋白质，主要就是各种肉类在胃里面停留时间就会比较长，大约需要6-8小时，脂肪类食物在胃部排空是最慢，大约需要7小时左右，混合性食物大约需要7个小时基本就可以被消化完。通常喝水、进食维生素、矿物质和药物可能需要1-2个小时，,可以被完全消化和吸收，如果饮食上经常吃动物性脂肪或者油炸类食物，排空速度是最慢的，大约需要8-10个小时，才能够有效被消化和吸收。
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