脑梗塞的患者是可以吃橄榄油，橄榄油属于植物油，含有很多不饱和脂肪酸，在一定的程度上能够预防脑动脉粥样硬化，所以适合脑梗的患者吃。脑梗患者在饮食方面、食用油方面建议吃植物油，比如橄榄油、核桃油、花生油等比较好。要避免吃动物油，因为动物油含有的胆固醇、脂肪含量比较多，不利于脑血管疾病的控制，容易加重患者大脑动脉的粥样硬化，导致患者的血脂升高。所以脑梗患者平时炒菜的时候可以用橄榄油、花生油、核桃油。患者在平时的饮食中要低盐、低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，尤其是含有维生素C的水果适当摄入，可以调解血脂的代谢，减低患者的低密度脂蛋白的水平，能够调整胆固醇的代谢，可以减少患者脑血管发生的概率。
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