鸡蛋是日常比较常见的一种食品，营养价值非常高。早餐一颗鸡蛋，能够补充人体每日所需的能量，而且蛋黄中有卵磷脂，能够有效防止动脉硬化，防止胆固醇和脂肪在血管壁中沉积。糖尿病人是可以吃的，但是吃的数量、方法都要注意，建议每天可以吃一个鸡蛋，但是不要油炸或者是油煎，最好是蒸、煮、炖等方法，这样吃鸡蛋会比较健康。如果糖尿病人还伴有高血脂、冠心病、脑血管等情况，建议患者根据血胆固醇的高低判断，是一天吃一个鸡蛋，还是两天吃一个鸡蛋。
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