晚上可以喝酸奶，摄入适量的酸奶不会引起发胖。中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入300g奶及奶制品，可以根据喜好选择不同的奶及奶制品。酸奶是不错的奶制品选择，它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再添加有益菌，经过发酵制成的牛奶制品。酸奶中不但含有新鲜牛奶的全部营养素，而且酸奶中蛋白质结成细微的乳块，其中钙与乳酸结成乳酸钙，更容易被消化吸收。
由于酸奶中含有多种益生菌，可以维持肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也抑制腐生菌等在肠道的生长，从而抑制腐生菌产生致癌因子，防止肠道肿瘤的发生。酸奶还可以预防便秘，提高免疫力。但是如果患有肠易激综合征的人，特别是食用冷饮造成不适的人，建议将酸奶放置常温环境，半小时以后再饮用。
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