山豆根是一种中药，其中含有生物碱和黄酮物质毒性都比较大。如果吃了山豆根发生中毒，首先会有神经系统的表现，头晕、眼花、嗜睡，消化系统会表现为恶心、呕吐、腹部不适等。短时间内发生中毒，首先要喝大量的清水，用勺子或者筷子来刺激舌后根、咽后壁来催吐，直到呕吐出澄清的胃内容物。
对于轻到中度的中毒，催吐完以后要前往医院就诊，给予肌肉注射山莨菪碱或者静脉推注50%的葡萄糖加维生素B6来缓解症状。服药超过了四个小时洗胃导泻效果就会差，可以用葡萄糖水加维生素C或者是山莨菪碱、阿托品等来缓慢的静脉注射，也可以应用糖皮质激素来缓解症状。另外，如果呕吐剧烈的导致脱水，可以给予补充糖盐水加氯化钾，有精神症状的可以镇静，对于合并肺水肿、呼吸衰竭的要及时的给予吸氧，必要的时候给予呼吸机辅助通气。
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