怀孕了最好不吃或者少吃油炸的东西，经过油炸的食物营养素成分完全或者部分丧失，进食后不能为机体提供太多的营养素。由于油炸食物油脂含量较高，饱腹感比较强，影响其他食物的进食，从而间接的影响营养素的摄入。
油炸食物难以消化、吸收，容易加重胃肠道的负担，有可能会引起消化不良。食物经过油炸后容易发生淀粉糊化、蛋白变性等物理化学改变，产生大量的反式脂肪酸，进入人体后容易影响必需脂肪酸和其他正常的生化反应，对孕妇健康产生一定不良影响。长期进食油炸食物容易导致体内必需脂肪酸的缺乏，影响胎儿的正常发育。
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