本病在产柿地区和柿熟季节的发病率较高，未成熟柿子的鞣质含量较高，因此食入不成熟柿子更容易患胃石症。植物性胃石症中的鞣质以及树胶、果胶在胃酸的作用下，鞣质与蛋白质结合成鞣酸蛋白，后者与果胶树胶及纤维素联合在一起，形成胃柿石症。胃柿石症的治疗，包括以下方面：首先可以通过药物来治疗，一般口服碳酸氢钠每次3-4g，每日3次，7-10天为1个疗程，会有效的缓解胃石症状。如果药物治疗不能好转，建议内镜下碎石治疗，效果比较明确。如果以上方式都没有效，只能外科手术。
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