一天吃维生素C的最佳服用时间就是餐后半小时，而且需要保证在服药期间每天都能在基本相同的时间内服药，有利于药物发挥作用。维生素C的药代动力学资料显示，此药是在十二指肠和空肠部位被吸收。从维生素C的摄取来看，空腹吸收率为30%，而餐后吸收率可达50%。可见餐后服用有利于吸收，也可以减少药物对胃肠道的刺激作用。
需要注意，维生素C对维持人体正常生理功能起着重要作用，但长期服用很有可能会造成体内维生素C的过量，而引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心、呕吐、胃痉挛、尿结石、坏血病等副作用。因此，不可以长期自行服用，以免对身体造成伤害。
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