喝柠檬水并不能治疗乙肝。乙肝作为一种病毒感染性疾病，目前还不能够被治愈。现代医学可以通过抗病毒药物，使乙肝病毒维持在比较低的复制水平，从而阻断乙肝病毒对肝脏的危害作用，肝脏如果是正常的形态，就不会往前进展到肝纤维化或者肝硬化，如果是肝硬化，就不会再继续往前进展。中药可以通过自身免疫的调节作用，帮助身体提高免疫，有一些能够通过这样的方式将乙肝病毒清除，但并不能确定这是药物的效果，还是自身免疫的能力。目前治疗乙肝的方法，仅仅是用西药或者辨证使用中药，柠檬水作为一种饮料，还没有发现对乙肝病毒有任何作用。
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