脑梗死患者主要是因为动脉硬化粥样斑块形成导致脑血管狭窄，出现脑组织的缺血坏死，所以形成脑梗塞。脑梗死患者的一日三餐，总的饮食原则就要低盐低脂饮食，患者应该多吃蔬菜和水果，多吃高蛋白的饮食，但是不要吃高脂肪的食物，避免加重动脉粥样硬化斑块形成。早餐可以喝大米粥、小米粥，还有牛奶，主食可以吃馒头、米饭、鸡蛋。午餐尽量要荤素搭配好，可以吃鸡肉、鱼肉，但是牛羊肉要尽量少吃，还可以多吃芹菜、菠菜、地瓜等蔬菜。晚餐的时候尽量不要摄入过高的热量，尽量以清淡为主，可以吃凉拌菜、青菜，还有粥类的食物以帮助消化吸收。
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