高血压患者，在血压控制平稳的前提下，可以少量进食辣椒，但注意要控制入量，把握适量的原则 。若血压控制欠佳，建议不进食辣椒。高血压患者的饮食原则，应注意保持低盐、低脂 、清淡饮食，而辣椒中含有较多的刺激性成份，可能导致交感神经兴奋，从而诱发血压上升。若患者平时血压水平较高、血压波动幅度较大，且血压控制欠佳时，建议尽量不吃辣椒类刺激性食物，避免导致血压继续上升。若患者正在服用降压药物治疗时，辣椒中的某些成份对降压药的效果会产生影响，建议最好不食用辣椒类刺激性食物。
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